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陕（shǎn）西醇（chún）基燃料是以醇类(如甲（jiǎ）醇、乙醇、丁醇（chún）等（děng）)物质（zhì）为（wéi）主体配置的燃料，以液体或者固体（tǐ）形式存在的一种危（wēi）险化学品(醇基液（yè）体燃料国家标（biāo）准为GB1663-1996)。
甲（jiǎ）醇作（zuò）为化工原料，具有较强的毒（dú）性和（hé）腐蚀（shí）性，其（qí）挥（huī）发出来的蒸汽不（bú）仅损害人（rén）体（tǐ）神经系统的功能，而且对呼吸道和视力（lì）造（zào）成严重损害，对金属物（wù）品、器具腐蚀（shí）更严重。目前我（wǒ）市部分（fèn）餐饮单位（wèi）将其作为燃料使用。一（yī）家使用甲醇燃料（liào）半年有余的餐饮（yǐn）店厨师长曾告诉媒体，“使用液化气（qì），灶火是（shì）蓝色的，而使用甲醇燃料，灶火是红色的，说（shuō）明甲醇（chún）燃料存在较多的杂质（zhì）及有害物质（zhì）。我们在灶前待久了，眼（yǎn）睛会刺痛，而且（qiě）使用甲醇燃料（liào）后，锅具的（de）使用寿命明显（xiǎn）短了，经（jīng）常（cháng）要更（gèng）换。”
