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陕（shǎn）西醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁（dīng）醇等)物质（zhì）为主体（tǐ）配置的燃料，以（yǐ）液体或（huò）者（zhě）固体形（xíng）式存（cún）在的（de）一种危（wēi）险化学品(醇基液体燃（rán）料国家标（biāo）准（zhǔn）为GB1663-1996)。
甲醇作为化工原料，具有（yǒu）较强的毒性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不（bú）仅损害（hài）人体神经系统的功能，而且对（duì）呼（hū）吸道和视力造（zào）成（chéng）严重损害，对（duì）金属（shǔ）物品（pǐn）、器具腐蚀更严重。目（mù）前我市部分餐饮单位将（jiāng）其作为燃料使用。一家使用甲醇燃料（liào）半年有（yǒu）余的餐饮店厨师长曾（céng）告诉媒体，“使用液化气，灶火是（shì）蓝色的，而使（shǐ）用甲醇燃料（liào），灶火是红色的，说明（míng）甲醇燃料存在较多（duō）的杂质及（jí）有害物质。我（wǒ）们在（zài）灶前待久了，眼（yǎn）睛（jīng）会刺痛，而且使用甲醇燃料（liào）后，锅具的使用寿命明显（xiǎn）短（duǎn）了（le），经常（cháng）要更换。”
