陕西醇基（jī）燃（rán）料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主（zhǔ）体配置的燃料，以液体或者（zhě）固体形式（shì）存在（zài）的一种危险化（huà）学品(醇基液体（tǐ）燃（rán）料国家（jiā）标准为（wéi）GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为化工原料，具（jù）有较强的毒性和腐（fǔ）蚀性，其挥发（fā）出（chū）来的蒸汽不仅损害（hài）人体神（shén）经系统的功（gōng）能，而且对呼（hū）吸道和视力造（zào）成严重损（sǔn）害，对金（jīn）属物品、器具（jù）腐蚀更严重。目前我市部分（fèn）餐饮（yǐn）单位（wèi）将其作为燃料使（shǐ）用（yòng）。一家使用甲（jiǎ）醇（chún）燃料半年有余的餐饮（yǐn）店厨师长曾告（gào）诉媒体，“使用液化气，灶火是蓝色（sè）的，而使用甲醇燃（rán）料，灶火是红色的，说明甲醇燃料存在较多的杂质及有害物质。我们在灶前（qián）待（dài）久了（le），眼睛会刺痛，而且使用（yòng）甲醇燃料后，锅具的使用寿命明（míng）显短（duǎn）了，经（jīng）常要更换（huàn）。”