陕西醇基燃料是（shì）以（yǐ）醇类(如甲醇（chún）、乙（yǐ）醇、丁（dīng）醇等（děng）)物质为主（zhǔ）体配置的燃料，以液（yè）体或者（zhě）固体形式存在的一种危险化学品(醇基液（yè）体燃料（liào）国家标准为GB1663-1996)。

甲醇（chún）作为化（huà）工原料，具（jù）有（yǒu）较强（qiáng）的（de）毒性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽（qì）不仅损害人体（tǐ）神经系统的功能，而且对呼吸道和（hé）视力造成严重损害，对金属物品、器具腐蚀更严重。目（mù）前我（wǒ）市部分餐饮单（dān）位将其作为燃料使用（yòng）。一家使（shǐ）用甲醇（chún）燃料（liào）半年有（yǒu）余（yú）的餐饮店厨师长曾告诉媒（méi）体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而使（shǐ）用（yòng）甲醇燃料，灶火（huǒ）是红色的（de），说明甲醇（chún）燃料存（cún）在较多（duō）的杂质及有害（hài）物（wù）质。我（wǒ）们（men）在灶（zào）前（qián）待久了，眼睛会刺痛（tòng），而且使用甲醇（chún）燃料（liào）后，锅具的使用（yòng）寿（shòu）命明显短了，经（jīng）常要更换。”